Cara membuat fudgy Brownies

 

Brownies adalah salah satu jenis kue yang berasal dari Amerika Serikat. Bentuknya berupa kue cokelat bertekstur padat, lembap, dan legit, biasanya berwarna cokelat tua karena menggunakan cokelat atau bubuk kakao sebagai bahan utama.

Bahan - bahan :

• 150 gr dark chocolate
• 100 gr margarin
• 150 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm coklat bubuk
• ½ sdt vanili bubuk
• sejumput garam

* bisa menambahkan topping sesuai selera ( kacang, choco chips,keju,dll )

 Alat :

• wadah besar
• wadah tahan panas
• mixer
• saringan
• spatula
• loyang baking paper
• oven
• pisau
• timbangan ataupun gelas takar

Langkah Pembuatan : 

Lelehkan cokelat dan margarin

• Masukkan cokelat batang dan margarin ke dalam wadah tahan panas, lalu tim (lelehkan dengan uap air panas) atau bisa juga dilelehkan di microwave. Aduk hingga rata, sisihkan.

Kocok telur dan gula

• Kocok dengan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga gula larut dan agak mengembang.

Campur cokelat leleh

• Masukkan campuran cokelat dan margarin yang sudah dilelehkan ke adonan telur-gula. Aduk rata.

Masukkan bahan kering

• Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, vanili, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan, aduk balik (folding) hingga tercampur rata.

Tuang ke loyang

• Siapkan loyang (20x20 cm) yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan, ratakan, beri topping jika suka.Panggang

• Panaskan oven suhu 170°C, panggang selama ±30–35 menit (tergantung oven).

• Tes tusuk: bila ditusuk lidi keluar sedikit remah basah (bukan adonan cair), brownies siap. Dinginkan & potong

• Biarkan dingin dulu agar brownies tidak hancur saat dipotong.

•